Trong suốt mùa đông, chúng ta thường dùng băng để bảo quản các loại thực phẩm nhằm tránh sự cốt cứng hoặc hư hỏng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách đóng băng một cách tốt để giữ cho thực phẩm nguyên vẹn và an toàn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số cú pháp để bạn có thể đóng băng tốt nhất cho đồ ăn, đặc biệt là những món ăn dễ hư hỏng.
1. Chọn loại băng phù hợp
Đầu tiên, bạn cần chọn loại băng phù hợp cho món ăn cụ thể. Bằng chứng là băng có chứa các chất bảo quản như nitrogén hoặc CO2, chúng có thể giúp bảo quản tốt hơn các loại băng thông thường. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các thương hiệu băng có chất bảo quản tốt trên thị trường để lựa chọn phù hợp với nhu cầu của bạn.
2. Làm sạch và khóa chặt
Trước khi đóng băng, hãy sạch thật kỹ các món ăn. Đối với các món ăn có da, hãy rửa sạch rồi cắt da khỏi phần thịt. Đối với các món ăn không có da, hãy dùng khăn mịn để lau sạch và khử hơi. Sau đó, hãy đảm bảo các món ăn được khóa chặt vào hộp băng để tránh sự cốt cứng hoặc hư hỏng.
3. Đóng băng kỹ lưỡng
Bước tiếp theo là đóng băng kỹ lưỡng. Hãy đảm bảo rằng băng được đóng sát với món ăn, không có khoảng trống. Để tránh sự cốt cứng, bạn có thể dùng một màng nhựa mỏng để phủ lên món ăn trước khi đóng băng. Đối với các món ăn dễ hư hỏng như thịt, hãy đảm bảo rằng chúng được đóng sát với nhau để tránh sự cốt cứng.
Bảo quản bãi tắm
Trong khi bạn đang sử dụng bãi tắm để đóng băng, hãy đảm bảo rằng nó được sạch sẽ và khô ráo. Bạn có thể dùng khăn mịn để lau sạch bãi tắm trước khi đóng băng. Hãy đảm bảo rằng bãi tắm được đóng sắt với cửa để tránh sự cốt cứng hoặc hư hỏng của món ăn.
5. Bảo quản tại nhiệt độ thấp
Bạn nên bảo quản món ăn trong bãi tắm với nhiệt độ thấp nhất có thể (thường là -18°C). Nhiệt độ thấp giúp ngăn chặn sự cốt cứng và hư hỏng của món ăn. Hãy đảm bảo rằng bạn không dùng bãi tắm có nhiệt độ cao hơn 18°C để tránh sự cốt cứng hoặc hư hỏng của món ăn.
6. Tránh xung quanh các nguồn nhiệt
Bạn nên tránh đặt bãi tắm xung quanh các nguồn nhiệt như máy lạnh, máy sưởi hoặc cửa sổ mở rộng. Nhiệt độ cao sẽ gây ra sự cốt cứng hoặc hư hỏang của món ăn. Hãy đảm bảo rằng bạn dùng một khối lượng lớn để phân tán nhiệt lượng và tránh sự cốt cứng của món ăn.
7. Đánh dấu thời gian sử dụng
Để biết khi nào bạn nên lấy ra món ăn để uống uống, bạn nên ghi rõ thời gian đóng bàng trên hộp băng. Nó sẽ giúp bạn dễ dàng theo dõi thời gian sử dụng của món ăn và tránh uống uống món ăn đã hết hạn.
8. Tránh lạm dụng bãi tắm
Bạn nên tránh lạm dụng bãi tắm để đóng bàng cho các loại thực phẩm khác ngoài những loại bạn đã quyết định. Lạm dụng sẽ gây ra sự cốt cứng hoặc hư hỏang của món ăn do sự giao thoa của các loại thực phẩm khác nhau. Hãy dùng một hộp băng cho một loại thực phẩm duy nhất để tránh sự giao thoa của các loại khác nhau.
9. Thử nghiệm trước khi sử dụng
Trước khi uống uống hoặc nấu nướng món ăn, hãy thử nghiệm một ít để xem nó có bị cốt cứng hay không. Nếu bạn thấy rằng món ăn đã bị cốt cứng hoặc có khói vị, bạn nên không sử dụng nó nữa để tránh bị bệnh tật do thực phẩm hư hỏang.
Kết luận:
Đóng băng là một phương pháp hiệu quả để bảo quản thực phẩm trong mùa đông, nhưng bạn cần biết cách đóng bàng tốt nhất để giữ cho thực phẩm nguyên vẹn và an toàn. Trong bài viết này, chúng tôi đã chia sẻ một số cú pháp để bạn có thể thực hiện việc này một cách tốt nhất: chọn loại bàng phù hợp, làm sạch và khóa chặt, đóng bàng kỹ lươ…
